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蒜薹别再炒着吃了,不放一滴油,营养健康,这样做吃一年都不怕坏

2019-08-15来源:投资者报网
蒜薹别再炒着吃了,不放一滴油,营养健康,这样做吃一年都不怕坏

春天的蒜薹最好吃,鲜嫩脆爽,刚从地里拔的蒜薹就着馒头吃,太好吃了。蒜薹营养丰富,含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂,防止血栓的形成,能促进血液循环,还能驱寒、杀菌、预防流感的功效。

蒜薹的吃法有很多种,可以炒着吃、煎着吃、做馅吃。今天教大家一个腌制的吃法,只要掌握这3点,保存一年都不怕坏,不仅能保存蒜薹的鲜嫩,制作过程也非常简单,一看就会。腌4~5天就可以吃了,吃面条或者吃米饭,爽嫩可口,酸甜开胃。喜欢吃的友友们和我一起做吧!

蒜薹别再炒着吃了,不放一滴油,营养健康,这样做吃一年都不怕坏

详细制作方法

食材:蒜薹400克,醋100毫升,冰糖5粒,花椒一小撮,八角一个,姜3~4片,小米椒5个,盐适量,白酒一小勺,水600毫升。

步骤方法:

1、准备所有材料。把蒜薹洗净放菜板上晾干水分。

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2、晾干水分的蒜薹去掉根头尾部,切成3厘米左右的段。

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3、将切好的蒜薹段放碗里,撒上半勺盐。

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4、搅拌匀腌20分钟,腌出的水分倒掉。

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5、准备花椒、小米椒、八角、花椒、冰糖,姜切片放小盘子里备用。

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6、小锅里加入凉水,放入姜片、花椒、八角、小米椒,大火烧开,放入冰糖转中火煮3分钟,

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7、加入香醋再煮2分钟,加入少量的盐。

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8、把煮好的烫倒碗里,自然冷却。

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9、把晾凉的汤汁倒入蒜薹上面,搅匀再上面淋少量的白酒,放白酒保存的时间更久一些,放在密封罐里能保存一年。

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以上是分享朋友们家常腌薹苔做法,这样腌的蒜薹存放的时间更长,口感脆爽,下饭必备小菜,喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

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