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煮虾时,千万别直接用水煮了!有了这1步,虾肉鲜嫩,无腥味

2019-04-17来源:职教新闻网

相信大家在国庆假期,游玩了好多名胜,尝了不少的山珍海味,小编可就不一样了,一想起人山人海的场面就不禁打颤,还是在家歇着吧。一闲下来就喜欢钻研美食,这不最近学了一道油焖大虾,做了一次味道是真的香,这才知道煮虾时可千万别直接用水煮了,用我这方法,保证出锅的虾肉鲜嫩无比,还没有腥味,当然别忘了这一步,就是在大虾入锅的时候,用铲子按一按虾头的部位,让虾油充分释放出来,这样虾的味道才是真的香。所以大家在做的时候,一定要记得有这一步哦。这么营养好吃的油焖大虾究竟是怎么做的呢,大家赶快学习一下吧!                                              

油焖大虾

配料:                                                           

海白虾 16只、葱段 适量、姜丝 适量、葱末 适量、料酒 适量、精盐 适量、淀粉 少许烹饪步骤:                                                     

1.虾洗净,去除虾枪、虾须和虾线

2.葱姜切末,葱段备用                                                

3.淀粉加水备用                                               

4.热锅烧油下葱姜爆香                                        

5.虾入锅,翻炒至变红,用铲子按一按虾头部位,让虾油充分释放

6.待虾油溢出,放入一大汤勺料酒,放盐,继续翻炒

7.翻炒一会儿后放入淀粉水勾芡出锅                             

烹饪小贴士:

1、海白虾又称红虾、大红虾。对虾又称明虾,为我国特产,分布于黄海、渤海及长江口以北各海域。

2、虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。

3、海虾可以为大脑提供营养。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4、虾类中含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。但是虾的胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。

你喜欢吃怎么做的虾呢?

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