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不管烧什么肉,加一点它,保证软烂入味,肥而不腻,非常好吃!

2019-06-09来源:江门汽车网
不管烧什么肉,加一点它,保证软烂入味,肥而不腻,非常好吃!

不管烧什么肉,加一点它,保证软烂入味,肥而不腻,非常好吃!

不管是什么肉,我们做出来不能够太柴太老,这样很不好吃。有时候做烧肉,做出来很油腻,瘦肉部分也不好吃,比较柴。所以人们就想到一个好方法,那就是加一点啤酒烧。不管什么肉,加一点啤酒烧,保证软烂入味,肥而不腻,非常好吃!

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啤酒中的酒精成分可以分解软化肉纤维,使肉烧出来更加软烂。小编也是百试不爽,每次做出来家人都觉得非常好吃。不信你们也可以试试,试试就知道效果了,真的好吃。

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就比如红烧肉,我们在家里也会经常做红烧肉,是一道非常下饭的家常菜。但是红烧肉是五花肉做的,比较肥,做的不好,吃几块就容易腻了。但是我们红烧肉的时候,加一点啤酒烧,这样肥肉部分不腻,瘦肉部分也不柴。

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那么啤酒要怎么烧红烧肉,下面就是红烧肉的做法,跟着小编一起学习吧。

【红烧肉】

食材:五花肉500g、啤酒1瓶、八角2个、香叶2片、桂皮1块、食用油适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐少许、姜2片。

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做法:1、将五花肉洗干净,然后切成块;2、锅中倒入清水,五花肉冷水下锅,加料酒、葱段和姜片烧开焯水后捞出,沥干水分待用;3、锅中倒入油,油烧热后下入五花肉中火煸至焦黄盛出备用;4、起锅烧热油,加入白糖小火加热融化,倒入五花肉翻炒上色;5、然后加入各种香料和葱姜,倒入啤酒和适量清水大火烧煮;6、烧开后转小火烧至汤汁收浓,最后大火收汁,出锅撒上葱花即可。

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小贴士:

1、做红烧肉焯水这一步是必不可少的,但是很多人会把它忽略掉,导致很油腻。

2、用啤酒烧肉,这样啤酒的酒精挥发掉了,吃起来不油腻,肉更软烂入味。

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红烧肉 啤酒 烧猪 料酒 生抽
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