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蚝油丝瓜、广东非常出名的一道家常菜、清淡营养又好吃、超下饭

2019-09-07来源:中国经济新闻联播网

大家好,我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人!

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说到广东美食,肯定有不少人脱口而出:白切鸡、梅菜扣肉、猪肚鸡、盐焗鸡等等,确实这些美食在广东也是非常出名的,深受大家的喜爱,不过这些硬菜一般也是很少吃到的。作为一个广东农村人,吃得最多的还是广东的各种小炒。今天就给大家分享一道广东非常出名的一道家常菜。

蚝油丝瓜、广东非常出名的一道家常菜、清淡营养又好吃、超下饭

广东人的口味比较清淡,今天给大家分享的这一道蚝油丝瓜,就是以清淡、清甜为主的一道家常菜,广东人春夏经常吃的一道菜,做法跟材料都是非常的简单,成本不到5块钱,10分钟就可以做好哦。

蚝油丝瓜、广东非常出名的一道家常菜、清淡营养又好吃、超下饭

现在这个季节,丝瓜刚好上市,正是吃丝瓜的时节,如果喜欢吃丝瓜的可千万别错过了这一道蚝油丝瓜,男女老少皆宜的一道菜。

蚝油丝瓜、广东非常出名的一道家常菜、清淡营养又好吃、超下饭

【蚝油丝瓜】

材料:丝瓜、大蒜

调料:生抽、蚝油

【做法】

1.从菜市场买回来3根丝瓜,洗干净后先把皮削掉,然后切成滚刀块,注意皮不用全削掉,可以留少许的皮,这样吃起来比较脆。

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2.剁一点大蒜备用,锅里放水烧开,把切好的丝瓜倒进去焯水,大概焯水一分钟后,把丝瓜捞出来控干水分备用。

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3.锅里放油,下大蒜炒香后,倒入丝瓜翻炒,因为丝瓜已经焯过水了,不用炒大久,大概40秒后下生抽跟蚝油,蚝油可以多放一点。

蚝油丝瓜、广东非常出名的一道家常菜、清淡营养又好吃、超下饭

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4.把丝瓜翻炒均匀就可以出锅了,因为生抽跟蚝油都是咸的,所以不用放盐了,如果放了盐,可能就会有点咸,影响了丝瓜的味道

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注意:

1.丝瓜也可以不焯水直接炒,不过直接炒的丝瓜可以出的水分会比较多。

2.这一道菜比较清淡,带有一点清甜的味道,非常好吃,小孩子也挺喜欢吃的。

大家好,我是豆腐,专门跟大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为吃努力!

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