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做皮蛋瘦肉粥,别再直接放皮蛋煮了,记住这2点,鲜美浓稠养胃!

2019-08-21来源:中国大苏网

我们一家人都十分喜欢喝粥,平时我也是换着花样的给孩子煮粥。像莲子百合粥、竹笋肉末粥、虾仁滑蛋粥等等,孩子都非常喜欢喝。随着煮粥的次数越来越多,经验也就逐渐的丰富起来,当属孩子最喜欢的还是皮蛋瘦肉粥,皮蛋可以刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。但是做皮蛋瘦肉粥,别再直接放皮蛋煮了,记住这2点,鲜美浓稠养胃!虽然皮蛋粥看起来简单易做,但是真的煮的粘稠又美味也是一门技巧。小编今天就为大家推荐这款皮蛋瘦肉粥的做法, 一起来看一下吧!

皮蛋瘦肉粥

做皮蛋瘦肉粥,别再直接放皮蛋煮了,记住这2点,鲜美浓稠养胃!

By 心随彧动

配料:

松花皮蛋 两个、猪里脊肉 60克、大米 206克、花生油 20克、精盐 3克、生抽 10克、蚝油 10克、料酒 10克、姜 1块、小葱 两根

烹饪步骤:

1.先把食材准备好。

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2.把大米洗净倒入锅中,加入适量清水,开始煮粥。我今天起得比较早,现煮的米粥,如果是预约煮粥就要多加点水。

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3.把里脊肉去筋膜,洗净切丝,放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀,再放入姜丝和花生油抓匀,腌制一会。

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4.把皮蛋去壳洗净切小块,香葱洗净切葱花。

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5.待米粥浓稠时,加入瘦肉搅散。

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6.接着放入皮蛋,煮一两分钟。

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7.撒入葱花搅拌均匀,即可出锅享用。

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8.“五常稻花香米,8小时充氮保鲜, 轻养一罐鲜米,一罐米一罐水,用好的米传递鲜的爱”

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烹饪小贴士:

1、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

2、熬粥用砂锅最好,先做粥底再煲粥。

3、熬粥锅内放勺子不容易糊锅。

4、皮蛋要先煮熟再熬粥。

5、禁忌人群:少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

皮蛋瘦肉粥你喜欢喝吗?

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